Num quadro em que o grosso dos abates de animais já ocorreu, aumento na demanda deve puxar a alta sazonal no varejo, dizem analistas

Tradicionalmente, o fim de ano é marcado por aumento nos preços da carne bovina puxado pelo aquecimento na demanda. Em tese, 2023 poderia ser diferente, já que o alto nível de abates de bovinos deixou carne de sobra no mercado interno, mas analistas ouvidos pela Globo Rural acreditam que a proteína tende a subir no varejo até dezembro, mesmo num cenário de ampla oferta.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em inglês) estimou, neste mês, que o Brasil deverá encerrar 2023 com uma produção de 11,16 milhões de toneladas equivalente-carcaça de carne bovina. Se confirmado, o número significará um crescimento de 8% em relação ao ano passado.

O adido do USDA localizado em Brasília estimou que 45,5 milhões de cabeças serão abatidas no país neste ano, alta de 7%.

Com isso, a arroba do boi gordo já chegou a recuar cerca de 30% no acumulado de 2023, porém, o valor da carne no atacado caiu em torno de 18% e no varejo o repasse da baixa não atingiu 10%.

Agora, como o grosso dos abates já aconteceu, a arroba entrou em uma zona de acomodação e pode ter reajustes nos próximos meses, primeiro fator que limita o espaço para queda nos preços da proteína nas gôndolas. GR