Rede de lojas do Meio-Oeste criou o petisco tradicional, que tem ganhado muitos fãs

No Sul do Brasil, um dos petiscos mais comuns e populares é o torresmo. O petisco é feito a partir da carne de porco, e pode ser harmonizado com vinhos ou servir de aperitivo. Embora ele seja bastante conhecido e comum em Santa Catarina, uma rede de lojas do Meio-Oeste conseguiu resgatar o sabor colonial e acrescentar um toque de gastronomia. O resultado da combinação foi uma receita única e luxuosa, que tem ganhado fãs por todo o Brasil.

A missão da Casa do Torresmo D’Agostini, de Joaçaba, foi transformar um petisco tão comum quanto o torresmo em um verdadeiro luxo gastronômico. E o resultado desta combinação, ou seja, a receita diferenciada e saborosa, está na história da loja — que já se tornou uma rede no Meio-Oeste. Com um mix de produtos variados, o espaço tem resgatado os sabores tradicionais da região, o que atrai uma legião de fãs por todo o Brasil. A loja pertence ao Frigorífico D'Agostini, um pequeno e tradicional empreendimento familiar da cidade de Lacerdópolis.

Para apaixonados por alimentos deliciosos, artesanais e de alta qualidade, o torresmo não se trata apenas de um simples petisco, mas uma receita única, secreta e exclusiva, que combina tradição com qualidade e é um brinde aos laços que resistem ao tempo.

— Chegou um momento que precisávamos evoluir, nosso produto estava renegado nas prateleiras dos mercados, como um subproduto suíno. Foram meses de estudo até chegar nessa receita especial — explica Marceli D'Agostini, que é diretora Frigorifico frigorífico D'Agostini e criadora da receita.

Reinvenção e inovação

A história da Casa do Torresmo é parecida com a de dezenas de empresas do interior, cuja gestão é familiar e passa por gerações. Em um momento de dificuldade, ao invés de parar ou passar a operação para outras pessoas, o diretor do frigorífico, Marcelo D’Agostini, resolveu fazer diferente e inovar.

— Não poderia deixar tudo que o meu pai e avó construíram se acabar. Porém, também não poderíamos fazer as coisas do mesmo jeito que eram há décadas. Foi então que, com a minha família, decidimos dar um passo mais firme e acreditar no negócio. A inovação não veio apenas com a tecnologia, mas sim com um jeito mais atenciosos de fazer, mais dedicado e detalhista, mas nunca sem perder a nossa essência — explica.

Ao combinar uma experiência de sabor única através do, torresmo junto a anos de tradição, a Casa do Torresmo ganhou destaque. E, para valorizar mais ainda o produto, ao invés de vender o produto em mercados, a empresa decidiu criar uma loja exclusiva. O espaço se diferencia por ser bonito, rústico e sofisticado, o que proporciona aos clientes uma verdadeira imersão na cultura regional.

Além do visual atrativo, a Casa do Torresmo também se destaca pela origem de seus produtos. Todos eles são fornecidos diretamente dos pequenos produtores coloniais, o que garante a qualidade dos ingredientes. Assim, além de valorizar a tradição, a empresa também investe e contribui para fomentar a economia local.

Atualmente, são quatro lojas espalhadas pelo Meio-Oeste de Santa Catarina. Todas elas oferecem ao cliente um ambiente acolhedor e aconchegante, com torresmo e outros quitutes à disposição, como queijos, salames, linguiças e itens que só se encontram no interior.

Novos produtos e expansão nacional

A história da Casa do Torresmo está pronta para ter novos capítulos. Para continuar a inovar no mercado, o time interno da empresa busca pela elaboração de novos produtos e certificações que permitam a comercialização e o envio para todo o país. O primeiro passo já foi dado através da conquista do Selo Arte, uma certificação que autoriza a venda no território nacional.

Outra novidade que está sendo desenvolvida pela empresa é o e-commerce, que está agora na fase final para ser entregue ao público.